Soluções inclusivas, em minha opinião são vitais para profissionais não só da web.

Entre tanto o que se vê por ai não é exatamente isso, mas se você está lendo este texto é porque você está há vários passos na frente de outros profissionais, e está com o pensamento certo e inclusivo.

Esta solução de menu acessível é muito fácil e funciona bem em vários navegadores como no IE6 + e em todos os browsers que dão suporte a web Standards. Funciona com teclado e mouse, e se o JavaScript estiver desabilitado dá pra acessar todos os links, mas os subitens não aparecem visualmente.

Veja o menu funcionando e vamos aos detalhes:

XHTML

É o documento de marcação onde vamos criar os nós do menu.

Vamos criar uma lista não ordenada “ul” e seus respectivos filhos e adicionar id e classes para podermos manipular alguns elementos.

<!-- As tags como o DOCTYPE, head, body e demais não vou descrever aqui para o post ser mais objetivo -->
<ul id="nav">
	<li><a href="index.html">Home</a></li>
	<li class="submenu"><a href="#" class="bullet">Portfólio</a>
		<ul>
			<li><a href="sites.html">Sites</a></li>
			<li class="submenu"><a href="#" class="bullet">Interfaces</a>
				<ul>
					<li><a href="graficas.html">Gráficas</a></li>
					<li><a href="digitais.html">Digitais</a></li>
				</ul>
			</li>
		</ul>
	</li>
	<li><a href="quemsomos.html">Quem Somos</a></li>
	<li><a href="contato.html">Contato</a></li>
</ul>

CSS

É o documento de apresentação, onde vamos posicionar e dar beleza ao nosso menu.

Aqui é onde você provavelmente ira mexer mais, para poder customizar seu menu acessível.

#nav, #nav ul {
	width: 70em;
	list-style: none;
	font: bold 12px Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;
	padding: 0;
	margin: 0;
 }
#nav li {
	float: left;
 }
#nav a {
	display: block;
	width: 10em;
	height: 2em;
	line-height: 2;
	text-align: center;
	text-decoration: none;
	background-color: #69c; /* IE precisa desta declaração */
	color: #fff;
	border: 1px solid #ccc;
	border-width: 0 1px 1px
 }
#nav a:hover {
	text-decoration: none;
	background: #c7daec;
	color:#69c;
 }
#nav a.bullet {
	background:#69c url(bullet.gif) no-repeat right;
 }
#nav a.bullet:hover {
	background: #c7daec url(bullet-over.gif) no-repeat right;
 }
#nav li ul {
	position: absolute;
	left: -1000em;
	width: 10em;
	margin: 0;
 }
#nav ul ul {
	margin: -2.1em 0 0 10.1em;
 }
#nav li:hover ul ul, #nav li.over ul ul {
	left: -1000em;
 }
#nav li:hover ul, #nav li li:hover ul, #nav li.over ul, #nav li li.over ul {
	left: auto;
}

JavaScript

O arquivo JavaScript é responsável pela ação.

É neste documento que vamos verificar os links e os subitens da lista e vamos fazer com que ele se encarregue em abrir os subitens.

<script type="text/javascript">

var dropdown_intervalId;
var dropdown_ulId = (!dropdown_ulId) ? 'nav' : dropdown_ulId;
var dropdown_delay = (!dropdown_delay) ? 0 : dropdown_delay;

function dropdown_init()
{
 try
 {
  var as = document.getElementById(dropdown_ulId).getElementsByTagName('a');

  for (var a = 0; a < as.length; a++)
  {
   as[a].onfocus = function() { dropdown_expand(this) }
   as[a].onmouseover = function() { dropdown_expand(this) }
   as[a].onblur = function() { dropdown_colapse(dropdown_delay) }
   as[a].onmouseout = function() { dropdown_colapse(dropdown_delay) }
  }

  dropdown_colapse(0);

 } catch(e){}

}

function dropdown_expand(caller)
{
 try
 {
  clearInterval(dropdown_intervalId);

  var uls = caller.parentNode.parentNode.getElementsByTagName('ul');

  for (var ul = 0; ul < uls.length; ul++)
   uls[ul].style.left = "-1000em";

  caller.parentNode.getElementsByTagName('ul')[0].style.left = "auto";

 } catch(e){}

}

function dropdown_colapse(milliseconds)
{
 try
 {
  clearInterval(dropdown_intervalId);

  dropdown_intervalId = setInterval(function()
  {
   var uls = document.getElementById(dropdown_ulId).getElementsByTagName('ul');

   for (var ul = 0; ul < uls.length; ul++)
    uls[ul].style.left = "-1000em";

   clearInterval(dropdown_intervalId);

  }, milliseconds, null);

 } catch(e){}

}

window.onload = dropdown_init;
</script>

Esse menu foi tema de debate na lista Acesso Digital, e esse post foi baseado na resposta do Gil Porta membro da lista, e o menu foi desenvolvido por Alexandre Junqueira.